天使のつまみぐいコース　　　　￥１８９０


オードブル

スペイン風スープ

パン

白身魚のレモンバターソース

ふんわりチーズケーキ

コーヒー

2012年　　　　　　　春

娘の成長の節目と重なる満開の桜を、私はどんな思いで胸に焼きつけよう。

ここまで歩んでこれた安堵感、これから先の不安感、きっと複雑な親心。


ところが、連日のめまぐるしい行事や、突発的な遠出、

年齢的に押し寄せる正体不明の体の不調、おまけに悪天候が重なり、

満開の桜もかすみ、恒例の桜の木の下で極上の晩酌もままならず。

なにか大きな忘れ物をしたかのような喪失感の中




真新しい制服を着た娘をバタバタと送り出した初日、

ほっと裏庭の山桜の幼木に目をやると、何やらちらちら。

あぁ・・いよいよ目も悪くなったかぁ。

近づいてみると、まぎれもなく弱くはかなげな白い桜の花が六つ程ぶらさがって。


初桜　　折しも今日は　　よき日なり　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松尾芭蕉


我が家に隣接して上にも横にも美しい姿を誇っていた大木の山桜。

偶然にも道路建設が始まる前の年に、母の役目終えるかのように枯死。

鹿に食べられないようと、我が家の敷地に託した子供たちは五才になる。

〜早く花を付けてほしい〜　　　　　　　思いは植物にも通ずると確信した日。






多忙の中、這うようにして足を運んだ天空の森でのクラッシクコンサート。

ヴァイオリン、ビオラ、チェロ、コントラバス、ピアノによるアンサンブル。

日没が迫る頃、チェリストの山本裕康さんの被災地への思いが語られた後、

故郷　　　　アヴェ・マリア（カッチーニ）　　が演奏され　

　　　　その調べは悲しくもあり、暖かくもあり、重く深く会場をすっぽりと包んだ。

こんにちは　　4月のメニューを紹介します。

天使のつまみぐいコース　　　￥１８９０

オードブル

春キャベツのスープ

パン

和牛ハンバーグの赤ワインソース

しっとりスポンジケーキ

コーヒー










桜　　　　桜　　　　桜

ここ数日の冷たい強い風に飛ばされないようしっかりつかまって
一年間、蓄え磨き上げた美を存分に発揮してほしいものです。

ごくごくありふれたキャベツがスープに変身なんて誰が考えたのでしょう。
はいはい　　　当店のシェフです。
料理にはアイデアやひらめき、さらにはスピードが必要。
周りと同じものでは、お店の独自性が無くつまらないものです。

一方、当店のまかない食はというと、大きな声で言えないのですがぁ、
前日の残り物。　　　それはいいのですがぁ、
残してしまうと、次の日に何か具材が足され微妙に違うものとなり、
また残してしまうと、さらに次の日に何か調味料か足されだんだん違うものとなり、
またまた残してしまうと、最後には　これでもか　と言わんばかりに
喉越しのいい片栗粉でトロミ付けられ、中華？・・洋？・・和？
コンセプトの分からない複雑で奇妙な一品に仕上がって登場するのです。
分かりやすく言うと、食べ残しの自転車操業みたいなものです。
アイデア、ひらめき、スピードにサスペンスが加った感じでしょうか。